Votre jeune a des difficulté à gérer ses hormones en puissance? Faites des cupcakes avec lui.
Votre poulette de 15 ans hurle sur tous les toits que personne ne la comprend? Faites des cupcakes avec elle.
Vous avez l'impression que cette crise d'adolescence n'en finit plus de finir? Faites des cupcakes avec lui!
Des boutons lui sortent de partout? Ses cheveux sont crasseux? Il sent à 10 pieds à la ronde? Ne faites pas des cupcakes, foutez-le dans la douche!
Popoter, c'est mon secret pour me rapprocher de mon ado. Pis quand je l'invite à venir jouer du batteur électrique, pas question que l'on cuisine du tofu. Non, je la séduis avec du sucre pis du gras.
Je ne sais pas pourquoi, mais quand on cuisine ensemble, son impatience part prendre son Bovril. Sa garde anti-parents baisse de quelques crans. Son ouverture à me jaser est en corrélation directe avec le taux de calories vides présentes dans notre recette. Vous comprendrez que je m'arrange pour qu'il y en ait beaucoup beaucoup.
C'est ainsi, au-dessus de bol de pâte à gâteau à la citrouille, que j'ai appris que j'étais belle-mère! Qu'elle n'aime pas la direction que prend son amie Cynthia (*nom fictif). Que parfois, elle s'ennuie encore de Marie-Jeanne. Qu'elle est inquiète un peu de la cérémonie de mise en terre de l'urne de son père qui doit avoir lieu ce samedi.
C'est en fouettant des oeufs et riant de cette farine qui a éclaboussé partout que je peux lui donner mon point de vue sans passer pour une pas rapport. Que je peux la conseiller dans les épreuves qu'elle traverse qu'elle considère sans me regarder de haut. Que je peux lui offrir mon épaule pour qu'elle puisse s'appuyer sans passer pour une téteuse.
Regardez-moi bien faire des cupcakes huit fois par semaine. On va être gros et diabétiques pis peut-être qu'on fera un peu de cholestérol, mais on aura passer au-travers cette adolescence sans autres séquelles... ;-)
Ingrédients pour 12 cupcakes:
- 2 tasses de farine
- 1 tasse de sucre
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/8 c. à thé de muscade moulue
- 1/8 c. à thé de gingembre moulu
- 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
- 1/2 c. à thé de sel
- 2 oeufs
- 1 t. de purée de citrouille en conserve ou maison (voir notes en bas de la recette)
- 1/2 tasse de lait avec 1/2 c. à thé de vinaigre
- 1/4 tasse de compote de pomme ou d'huile végétale
- 1 paquet de 250 g de fromage à la crème ramolli
- 1 c. à tab de beurre à température de la pièce ou de margarine
- 1 c. à thé de vanille
- 1 tasse de sucre à glacer
- Notes : Pour faire la purée de citrouille, couper la citrouille en cubes et les déposer dans un bol de pyrex et couvrir de papier saran. Mettre au micro-onde pendant 10 minutes. Si les cubes sont tendres, les mettre dans le mélangeur et réduire en purée. Si non, poursuivre la cuisson encore quelques minutes.
Étapes :
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un second bol, fouetter les oeufs puis ajouter le reste des ingrédients. Verser le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger délicatement pour que la pâte soit humide.
- Répartir la pâte dans douze moules à muffins et cuire à 375ºF (190ºC) pendant 25 minutes. Laisser refroidir.
- Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème, le beurre et la vanille. Ajouter le sucre glace en battant jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Étendre le glaçage sur le dessus des petits gâteaux refroidis.
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