Ça faisait longtemps que je ne vous avais pas fait une recette avec du bacon. Vous voilà servi! :-)
Qui n'aime pas les sandwichs BLT? Tout le monde aime ça, c'est sûr! Imaginez la chose dans des pâtes! C'est juste awesome comme diraient les jeunes sur les internets. ;-)
Pour un dîner qui se prépare les deux doigts dans le nez, c'est génial! En tout cas, ma marmaille a bien aimé!
Pour plus de chic, remplacer le bacon par de la pancetta ou du proscuitto et varier les types de tomates.
Ingrédients pour 4 portions de pâtes BLT :
- 450 grammes de pennes (non cuits) soit la moitié d'un grand sac de 900 g
- 1 paquet de tomates cerises coupées en 4 (j'ai ajouté quelques tomates cerises jaunes de mon jardin pour la photo)
- 8 tranches de bacon coupés en morceaux
- 1/2 c. à thé de sel
- 150 g de bébé épinard (la moitié d'un grand bac)
- 1/4 à 1/2 tasse de fromage parmesan frais râpé (ou autre fromage de votre choix)
- Poivre
Étapes :
- Faire bouillir les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage.
- Dans une poêle (c'est mieux si elle n'est pas antiadhésive), faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il deviennent bien croustillant (5-6 minutes) à feu moyen-vif. Réserver le bacon et jeter le gras.
- Ajouter les tomates et le sel dans la poêle et bien gratter le fond pour enlever les sucs du bacon et laisser cuire environ 3 minutes à feu moyen. Brasser à quelques reprises.
- Ajouter les épinards. Au début, vous aurez l'impression qu'il y en a trop. Mais non. Ils vont tomber et là, vous aurez l'impression d'en manquer! Quand ils seront tombés, ajouter les pâtes et le bacon. Poivrer au goût et bien mélanger.
- Servir et saupoudrer chaque portion d'une poignée de parmesan.
(Oui, c'est bon!)
