Faire souper la famille pour moins de 3 $ : potage à l'ail grillé

Souvent je vois des articles ou des chroniques à la télé où on nous propose des repas économiques à moins de 5 $ la portion. Pis ça me fait vraiment rire.

Moi, je trouve ça cher cinq piastres la tête de pipe. Ça fait 25 $ pour le repas. Juste en souper, ça flambe 175 $ pour la semaine ça. Personnellement, c'est à peu près ce que je dépense pour toute l'épicerie (déjeuners, dîners et collations compris). Faque quand on me dit que ce sont des repas économiques, je change de poste en me disant que :

• Soit je suis popire cheap
• Soit on se fout de ma gueule. 

C'est vrai que ça peut coûter un bras pis une jambe nourrir des kids en pleine croissance. Mais je suis persuadée que l'on peut s'en sortir pour tellement moins cher si on s'organise. D'ailleurs, voici mes Dix trucs pour économiser à l'épicerie si ça vous intéresse.

Parce que je veux faire un pied de nez à ces bien penseurs qui croient qu'on a tous les moyens de mettre des soupers à 25 $ sur la table chaque soir, j'ai pensé me défier et faire un repas qui coûte trois huards max. Pensez-vous que ça se peut sans que ce ne soit de la schnout?

Faque comme premier essai, j'ai fait un potage à l'ail grillé avec des croûtons de pain au fromage (d'habitude, je prends de l'Asiago, mais là parce que trop cher, j'ai pris du mozz en spécial). Voici le total de ma facture d'épicerie :

• 6 bulbes d'ail : 0,80 $
• 6 c. à table de beurre : 0,37 $
• 4 tasses de bouillon de poulet : 0 $
• 1/4 tasse de farine : quelques sous
• 1/2 baguette de pain: 0,70 $
• 1/2 tasse de fromage mozzarella : 1 $
• 1/4 tasse de lait :0,11 $

Total : 2,98 $!

J'ai profité d'un beau solde sur l'ail ainsi que sur une brique de fromage. Le bouillon de poulet était dans mon congélateur, cadeau d'une carcasse de poule.

Ceux qui n'ont jamais goûté à de l'ail grillé, sautez là-dessus! L'ail grillé devient tellement doux, voir sucré. On perd complètement le goût de l'ail cru et en plus, on s'épargne les désagréments de mauvaise digestion et d'haleine du maudit!

Ingrédients pour 4 portions de potage à l'ail grillé :

• 6 bulbes d'ail (pas les gousses là tout le bulbe!)
• Un peu d'huile d'olive
• 6 c. à soupe de beurre
• 1/4 de tasse de farine
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 c. à soupe d'épices italiennes
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre
• 1/4 tasse de lait
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1/2 c à thé de paprika
• 1/2 c. à thé d'origan séché
• 1/2 baguette de pain tranchée
• 1/2 tasse de fromage

Étapes : 

1. Couper la tête des bulbes d'ail. Verser un filet d'huile sur chaque bulbe puis saler et poivrer. Mettre sur une plaque à biscuit et couvrir la plaque de papier d'aluminium. Enfourner à 375F pendant 1 h 15. Retirer du four et laisser refroidir. Une fois refroidis, enlever l'ail des bulbes et les mettre dans un bol. 
2. Dans un grand chaudron, faire fondre le beurre et faire dorer l'ail à feu moyen. Ajouter la farine et bien brasser et faire cuire pendant 2-3 minutes. Ajouter une tasse de bouillon de poulet et bien brasser. Une fois le liquide homogène, ajouter une nouvelle tasse de bouillon et ainsi de suite jusqu'à temps que tout le bouillon soit dans le chaudron. Ajouter 1 tasse d'eau et bien mélanger. 
3. Ajouter les épices italiennes, 1 c. à thé de sel et 1/2 c. à thé de poivre et bien mélanger. Laisser chauffer, sans bouillir, pendant une quinzaine de minutes. Au moment de servir, ajouter le lait (ou remplacer
4. Pendant ce temps, mélanger le 1/4 tasse d'huile d'olive, le paprika et l'origan. Étendre le mélange sur les tranches de pain. Mettre les croûtons sur une plaque à biscuits et mettre au four à 350F jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 
5. Ajouter un peu de fromage sur chaque croûton puis passer sous le grill pour faire dorer le fromage.