(Par Amélie Dionne) Pour les 5 ans de ma filleule adorée, je me suis auto attribué le mandat d'organiser son anniversaire. Sa folie du moment étant le film La Reine des neiges (Libéréééée, délivréééééée ;-) ), je ne pouvais pas passer à côté de cette thématique pour l'élaboration de mon concept. Comme j'ai la fâcheuse tendance à me compliquer la vie, j'ai eu la "brillante" idée de me lancer dans la création d'une table de desserts comme on en voit tant sur Pinterest. Je n'avais pas vraiment d'expérience en la matière si ce n'est d'avoir fait des cupcakes décorés à plusieurs reprises et quelques plateaux de biscuits assortis. J'ai tenté une fois de réunir quelques desserts sur une table pour l'anniversaire d'une amie mais rien à voir avec ce que je découvrais en faisant mes recherches sur Pinterest. Je ne savais plus ou donner de la tête. Tellement de belles idées. Mon carnet de notes débordait. Y’a rapidement fallu que je me mette un holà pour rester en mode réaliste et commencer la liste des douceurs qui composeraient ma table tout en gardant en tête mon thème d’hiver et de Reine des neiges.
Le gâteau!
Ma filleule a exprimé très clairement le souhait d'avoir un gâteau avec les figurines du film dessus. Sa mère penchait plutôt pour des cupcakes. Jai trouvé la combinaison parfaite : une tour de cupcakes au chocolat surmontée d'un petit gâteau 2 étages à la vanille sur lequel je pourrais placer les figurines que j'ai trouvées sur le site Etsy. Pour mettre les cupcakes aux couleurs de mon thème, je les ai glacés d’une crème au beurre à la vanille toute simple, colorée en bleu, et de flocons en chocolat blanc.
Pour réaliser les flocons c’est super simple. J’ai trouvé un modèle de flocon sur internet que j’ai disposé en plusieurs exemplaires sur une page que j’ai imprimée. J’ai recouvert cette feuille de papier ciré puis fait fondre mes pastilles de chocolat. J’ai mis le chocolat fondu dans un sac ziploc puis coupé un coin (une poche à pâtisserie avec une petite douille simple aurait aussi fait l’affaire) puis j’ai tracé mes flocons en suivant le dessins en dessous. J’ai décoré chaque flocon d’une bille en sucre argent. Pour ajouter un effet givré, j’en ai saupoudré quelques un de gros sucre blanc avant que le chocolat ne durcisse. J’ai envoyé mes feuilles de flocons en chocolat au frigo toute la nuit pour bien faire figer. Le lendemain il ne restait qu’à décoller tout doucement du papier pour les mettre sur mes cupcakes glacés.
![]()
Les autres sucreries!
Pour choisir les autres desserts à cuisiner, j’ai gardé en tête ma thématique hiver, froid, bonhommes de neige. J’ai créé des « boules de neiges sur bâton » en insérant des bâtons à sucette dans des guimauves du commerce que j’ai ensuite trempé dans mon chocolat blanc fondu puis roulé dans du sucre bleu et argent. J’ai créé des « bras d’Olaf » avec des bâtons de pretzel géants que j’ai trempés dans du chocolat fondu blanc et bleu puis que j’ai décorés.
J’ai aussi fait des biscuits au beurre glacés en forme de flocons avec des emporte-pièces Ricardo. Puis pour faire des « cubes de glace » j’ai préparé du jello bleu en utilisant seulement la moitié de l’eau froide que la recette demande. J’ai fait figer le jello dans un grand moule huilé puis je l’ai découpé en cubes avec un couteau. Bien entendu j’ai aussi mis des vases remplis de bonbons dans les mêmes teintes que ma table : bleu et blanc.
Bon, je trouvais que ça faisait sucré pas mal comme table et j’avais un soupçon de culpabilité. J’ai voulu apporter une petite touche « santé » tout en restant dans le thème. Des minis carottes dans des verres à shooter de trempette à l’oignon sont donc devenus des « bonhommes de neige fondus ». J’ai réussi à faire manger des légumes avec le sourire à une bande d’enfants ;) J’ai complété le tout avec un punch bleu acheté dans le rayon des jus du Walmart. Pas santé du tout mais très apprécié par les p’tits.
Pour les assiettes et les ballons, le site web de Party City a fait mon bonheur. J’y ai tout trouvé, même que j’ai dû me limiter, la facture montant assez vite merci. Pour les pastilles de chocolat blanc et bleu, j’en ai trouvé chez Michael’s et chez Bulk Barns, où j’ai aussi acheté mes bonbons.
Oui faire une table de desserts c’est un projet d’envergure. Mais avec une bonne préparation et une planification en béton, c’est du gros gros plaisir!
Pinterest : www.pinterest.com