J'ai profité de la journée de l'inauguration du bbq pour tester une nouvelle façon de mariner le poulet. C'est que, voyez-vous, je suis la nouvelle propriétaire d'une scelleuse! Ma mère me parlait de cette machine à sceller sous vide depuis longtemps et jamais je n'avais osé investir là-dans. J'ai profité d'un solde chez Walmart pour me procurer une Food Saver. En avez-vous une ? L'aimez-vous?
Bref, ma mère me disait que mariner la viande dans du sous-vide, c'est génial. C'est donc la première chose que j'ai testée avec mon nouveau jouet. J'ai mis mes pilons de poulet, la marinade et j'ai scellé mon premier sac qui a pris le chemin du congélo jusqu'à aujourd'hui, jour J du test BBQ!
Wow! Que j'ai adoré ça! La viande était super savoureuse! Je me promets de mettre la main sur les récipients en plastique à mariner qui promettent une viande pleine de saveur en 30 minutes. Dossier à suivre.
Mais bon, même si vous n'avez pas de scelleuse, ne vous empêchez pas de faire ce poulet à l'indienne au bbq pour autant. Un bon vieux Ziploc fera le boulot!
Concours : gagnez le livre "Indian Family Kitchen! autographié par l'auteure!
Hey! Si vous souhaitez vous initier à la cuisine indienne, ce concours vous intéressera! C'est une nouveauté qui vaut tellement le détour! Les photos sont ma-gni-fi-ques et sont hyper alléchantes! En le regardant, j'ai eu envie de passer ma fin de semaine aux fourneaux! Hé hé!
Pour gagner, remplissez le formulaire juste ici. Le tirage aura lieu le 23 avril prochain. Bonne chance!
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Ingrédients pour 4 à 6 portions de poulet à l'indienne au BBQ:
- Une douzaine de pilons de poulet (ou autre partie du poulet au choix) la peau enlevée (c'est meilleur pour la santé ;-) )
- 2 c. à soupe de vinaigre blanc
- 1/2 tasse de pâte de cari pour poulet au beurre
- 1/2 tasse d'huile de canola
Étapes :
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol à l'exception du poulet.
- Verser la marinade sur le poulet dans un grand sac Ziploc ou dans un sac à machine à sceller.
- Sceller et laisser mariner quelques heures ou congeler.
- Au moment de servir, assurez-vous que la viande est bien dégelée (prévoir le temps en conséquence).
- Préchauffer le BBQ à feu moyen-vif. Huiler les grilles du BBQ avec un peu d'huile de canola.
- Mettre les pilons de poulet et laisser cuire une vingtaine de minutes. Assurez-vous que ce soit bien cuit!
- Servir avec du riz!
À essayer aussi : une poutine au poulet au beurre!
Décharge : Je participe au programme des ambassadrices de Patak's Canada et j'en reçois quelques avantages. Les opinions émises sur ce blogue son les miennes.