MON JARDIN DÉBORDE! Mes tomates poussent tellement vite que Usain Bolt a des complexes d'infériorité! Après avoir fait des pots de sauce tomate en quantité industrielle, de la salsa pour les fins pis les fous, de la sauce à pizza pour nourrir tous les ados du Québec, j'avais encore une TONNE de tomates à m'occuper. Diantre! Que Faire? Une pizza sans sauce, sans pâte à pizza et prête en 15 minutes tapant!
Saviez-vous que la pâte phyllo est géniale pour remplacer la traditionnelle pâte à pizza? En tout cas, les gens à ma table qui ont mangé ma pizz ce soir étaient assez d'accord avec la chose!
Pour la suite, ça se fait les doigts dans le nez. De la facilité plein, plein, plein la recette!!
Les quantités sont approximatives. On y va à l'oeil, au goût. L'important, c'est de mettre trois couches de pâte phyllo au fond d'un moule. Pour le reste, improvisez!
Mais si vous êtes fans de chèvre, vous allez dévorer cette pizza!
Ingrédients :
- 3 feuilles de pâte Phyllo
- 2 c. à soupe de beurre fondu
- 5-6 tomates italiennes coupées en tranches fines ou une barquette de tomates cerises coupées en tranches
- 1 briquette de fromage de chèvre
- 1 c. à thé d'origan
- 1/2 tasse de lardons (ou 3 tranches de bacon coupées en fines tranches)
- Sel et poivre
Étapes :
- Dans une poêle à feu moyen vif, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutter.
- Tapisser une plaque à pizza d'une première feuille de pâte phyllo. Avez un pinceau, étendre une couche de beurre fondue dessus. Recouvrir d'une deuxième feuille et remettre du beurre au pinceau. Répéter l'opération avec la troisième feuille.
- Étendre les tranches de tomates sur la pâte phyllo. Saupoudrer d'origan, de sel et de poivre. Ajouter les lardons.
- Égrainer le fromage de chèvre sur la pizza.
- Enfourner à 400F pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que la pâte phyllo soit dorée.
