(Par Nancy Bordeleau) Le dimanche, c'est toujours agréable de souper en famille. J'ai un bon ami, Martin pour ne pas le nommer, qui, chaque dimanche soir, se retrouve en famille avec son frère, ses parents, les blondes et toute la marmaille. Chaque dimanche sans exception! Je trouve ça fabuleux et inspirant! J'ai bien l'intention, quand j'aurais quelques cheveux blancs hum hum, je veux dire quand j'aurai des petits-enfants, d'intégrer cette tradition avec les familles de mes enfants! Et pourquoi pas leur servir ma lasagne aux fruits de mer?!
En attendant ces grands moments, on essaie quand on le peut, de se faire de la boustifaille du dimanche, un moment privilégié! Une pause après le week-end de course à la montre pour arrêter un moment, prendre une grande respiration autour d'un bon repas afin de repartir la semaine complètement détendu!
Je vous mentirais si je vous disais qu'on le fait toutes les semaines, mais du moins, on essaie! Avec un ado sur la trotte, ça commence déjà à être tout un casse-tête de se réunir tous ensemble! L'été, on opte surtout pour des BBQ dehors sur la terrasse. Quant à l'hiver, on se dirige plutôt vers des plats chauds et réconfortants! Oui oui, comme le bon vieux pâté chinois, le spag, le bouillie !
Cette semaine, on a tenté de réinventer un classique: la lasagne version fruits de mer! Il me restait un sac de crevettes nordiques dans le congélo qu'on devait prendre pendant le temps des Fêtes et qui est resté-là abandonné à son sort! Un petit tour à l'épicerie pour profiter d'un spécial sur le crabe en boîte et on était en business! La sauce? Une simple béchamel aromatisé au parmesan fait maison! Rien de plus simple croyez-moi!
Alors voici en vidéo la recette de cette petite merveille à refaire! Excusez la piètre photo de la lasagne, le soir, c'est pas toujours "vargeux" de photographier à la lumière de cuisine! Mais fiez-vous sur moi, ça goûte le bonheur!
Pour ceux qui aiment moins les fruits de mer, remplacez-les par du jambon ou du poulet. :-)
Pour ceux qui aiment moins les fruits de mer, remplacez-les par du jambon ou du poulet. :-)
Ingrédients
Béchamel :
- 3 c. table de beurre
- 3 c. table de farine
- 2 tasses de lait
- 1/4 c. thé de muscade moulue
Lasagne:
- 9-11 lasagnes express de Catelli
- 400-500 ml de ricotta
- 1 paquet d'épinards hachés décongelés et épongés
- 1 boîte de chair de crabe
- 400 g. de crevettes nordiques
- Fromage mozzarella au goût
- 2 tasses de parmesan râpé
- Poivre et sel
Marche à suivre
- Préchauffer votre four à 350 F.
- Dans une casserole, faire fondre 3 c. table de beurre.
- Ajouter 3 c. table de farine et bien brasser.
- Ajouter rapidement le lait et fouetter jusqu'à consistance crémeuse.
- Ajouter la muscade, 1 tasse de parmesan, les crevettes et le crabe. Bien brasser et réserver.
- Dans un autre bol, mélanger la ricotta et les épinards.
- Dans un plat en pyrex pour lasagne, étaler la moitié du mélange aux crevettes.
- Mettre un couche de pâte.
- Étendre le mélange aux épinards et mettre une autre couche de pâtes.
- Étendre le reste du mélange aux crevettes et mettre une autre couche de pâtes.
- Recouvrir de mozzarella et de parmesan.
- Recouvrir de papier d'aluminium et enfourner pour 30-45 minutes ( jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes) et enlever le papier d'aluminium dans les 10 dernières minutes pour permettre au fromage de griller.
- Déguster avec un bon pain croûté et un bon vin blanc !
Votre lasagne préférée ressemble à quoi?
