Car ce qui semblait ultra bébé fafa pour moi, la nullos en desserts, s'est avéré plus difficile que je le croyais. Alors pas question de vous proposer des recettes supposément faciles, si je ne les réussis pas moi-même!
C'est clair que ma "spécialité" n'est pas les desserts! De un, je les rate souvent et de deux, je n'ai pas la dent sucrée donc je manque de pratique! J'avais quand envie de vous en proposer pour faire plaisir à vos petits cocos et ça m'a donné l’occasion de cuisiner avec ma poulette!
Attention par contre, y'a tellement de sucre là-dedans que même respirer l'air de votre cuisine pendant la préparation peut vous donner le diabète! Ah ah ah ! Mais non, un peu de sucre (beaucoup dans ce cas-ci), ne fais pas de tort à personne! J'ai quand même un conseil pour vous: préparez une activité extérieure pour vos enfants après la dégustation, ils auront un surplus d'énergie à dépenser! Tsé les gros mottons de glace dans votre stationnement, ils pourront te casser ça en deux claquements de doigts! Ils seront dehors, auront fait une tâche que vous n'avez pas le goût de faire et vous aurez la paix dans la maison pendant au moins 30 minutes! C'est tu pas fabulous?!
Je vous propose donc comme premier dessert gourmand le lait aux fraises version Pâques! Ma fille était toute énervée de découvrir qu'il existait du Quick aux fraises! Elle a 11 ans, c'est pas peu dire, y'était comme temps!
1. Lait aux fraises
Ingrédients
- Pastilles de chocolat jaune
- Bonbon brillant pour décoration
- Mélange de sirop aromatisé au fraise
- Lait
- Crème fouettée
- Petit chocolat de Pâques
- Paille colorée
Marche à suivre
- Faire fondre le chocolat au four micro-onde. Brasser toutes les 30 secondes pour ne pas faire brûler le chocolat.
- Tremper le verre dans le chocolat et secouer en tournant pour retirer l'excès de chocolat.
- Avant que le chocolat ne fige, saupoudrer des bonbons sur le chocolat.
- Mettre au frigo pour faire figer le tout (1-2 minutes suffiront).
- Remplir le verre de lait et d'un peu de mélange de sirop au fraise.
- Ajouter de la crème fouettée sur le dessus et saupoudrer de bonbons.
- Déposer un petit chocolat et une paille.
- Servir immédiatement.
2. Bouchées de pâte à biscuits
Ingrédients pour la pâte à biscuit ( 15-30 bouchées selon la grosseur des boules)
- 3/4 tasse de sucre
- 3/4 tasse de cassonade
- 1 tasse de beurre ramolli
- 2 oeufs
- 3 tasses de farine
- 1 c. thé de poudre à pâte (seulement si vous pensez en avoir trop et faire cuire le reste de la pâte à biscuits)
- 2 tasses de pépites de chocolat
Décorations- Pastilles de chocolat de la couleur voulue (2-3 sacs seront nécessaires selon la quantité d'oeufs fabriqués)
Marche à suivre
- Mélanger le beurre, le sucre, la cassonade et les oeufs.
- Ajouter la farine et la poudre à pâte et bien mélanger.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Façonner la pâte en forme d'oeuf et réfrigérer pendant quelques minutes afin que le mélange ne fonde pas au contact du chocolat fondu.
- Entre temps, faire fondre le chocolat au four micro-onde. Brasser toutes les 30 secondes pour ne pas que le chocolat brûle.
- Recouvrir les oeufs en pâte à biscuits de chocolat fondu.
- Décorer à l'aide de poche de pâtisserie remplie de chocolat fondu de couleurs variées.
- Laisser au frigo pour que le tout fige.
3. Carré de Rice Krispie au chocolat
Ingrédients (8 grosses portions)
- 40-45 guimauves
- 1/2 c. thé d’extrait de vanille
- 1/4 tasse de beurre
- 6 tasses de Rice Krispies
Décorations
- Pastilles de chocolat de couleurs variés
- Oeufs Cadbury
- Bâtons à suçon
Marche à suivre
- Préparer un plat 9 X 13 recouvert de papier parchemin et un verre d'eau.
- À feu moyen, faire fondre le beurre dans un chaudron antiadhésif.
- Ajouter les guimauves et faire fondre en brassant constamment.
- Ajouter la vanille et bien brasser.
- Éteindre le feu et ajouter rapidement les céréales et bien brasser.
- Verser le contenu dans le plat et presser pour étendre le mélange de façon uniforme dans le plat. Si les céréales collent à votre ustensile, tremper-le dans l'eau avant de presser.
- Laisser figer et couper par la suite en 8 gros rectangles ou plus au goût.
- Insérer les bâtons à suçon dans vos carrés aux Rice Krispies.
- Recouvrir de chocolat fondu. J'ai utilisé un pinceau en silicone, car les carrés se ramollissent trop si on les plonge dans le chocolat : tout s'écroule!
- Décorer avec des poches de pâtisserie remplies de chocolat.
- Avant que le chocolat ne fige, déposer des oeufs Cadbury. Ils se fixeront lorsque le chocolat sera froid.
- Faire figer au frigo et servir!
