(Dominique Quintal) Il fut un temps où il nous fallait faire 3030 km afin de mettre la main sur une bouteille de rhum Brugal, fierté de la République Dominicaine. Depuis 4 ans, il est possible de s'en procurer à la SAQ, entre 2 bouteilles de rouge et une bouteille de p'tit rosé! Pourquoi du Brugal vous m'direz lorsqu'une multitude de rhum se trouvent déjà sur le marché? Tout simplement parce que la distillerie Brugal, au fil des 5 générations de "Maestros Roneros" (Maitre-distillateur), n'a cessé d'évoluer, cherchant à améliorer son produit en maximisant la qualité de ses ingrédients. Du moment de la coupe à celui où la canne à sucre entre dans le processus de création ne s'écoule plus qu'une trentaine de minutes. Brugal arrive ainsi à obtenir un produit dont la pureté atteint 95% et ce, sans sucre ajouté!
En mettant la main sur une bouteille de Brugal, on offre à notre palais une explosion de saveurs totalement différente de ce que le marché nous a habitué, le tout à un prix on ne peut plus compétitif à la SAQ. Brugal Extra Dry: 27,45$ Brugal Añejo: 27,65$ Brugal XV: 38,25$ Brugal Extra Viejo: 35,00$ Brugal 1888: 70,00$ (seulement disponible dans les succursales SAQ Signature).
Un peu d'histoire
La distillerie Brugal est une entreprise familiale établie en République Dominicaine depuis 1888. C'est la marque #1 dans les Caraïbes et la quatrième plus importante marque au monde. Brugal domine le marché en se démarquant par sa qualité supérieure et son héritage exceptionnel (pour être Maestros Roneros, il faut appartenir à la famille Brugal!). La maison est le principal producteur de rhum vieilli dans ses 200 000 fûts de chêne et produit 75 000 litres d'alcool toutes les 24 heures!!! Afin de conserver la renommée du "seul vrai rhum" (produit à partir de sucre de cannes) et de concert avec l'union européenne, Brugal peut se vanter aujourd'hui de posséder le prestigieux label d'Appellation d'origine contrôlée au même titre que le Champagne, en France et la tequila au Mexique.
Cocktails:
Le Punch Artésien (mon coup de cœur #1)- 1 tasse de jus de citron frais
- 2 tasses de sirop simple
- 3 tasses (une bouteille de 750 ml) de rhum Brugal Añejo
- 4 tasses d'eau pétillante
- Feuilles de basilic
- Angostura
- Dans un bol à Punch (minimum 3 litres), assembler les 4 premiers ingrédients.
- Ajouter un seul gros cube de glace pour garder le cocktail frais sans trop le diluer.
- Dans des verres de service, doucement écraser au pilon 3-4 feuilles de basilic.
- Remplir le verre de glace puis verser le Punch dans le verre.
- Agiter à la cuillère pour bien mélanger et garnir de 3-4 traits d'Angostura.
- Servir.
La Passion Dominicaine (mon coup de cœur #2)
- 3/4 once De rhum Brugal Extra Dry
- 3/4 once de rhum Brugal Añejo
- 1 once d'Aperol
- 1 once de purée de fruits de la passion
- 4 gouttes d'émulsifiant
- 4 gouttes d'amer Bob's Bitter Orange & Mandarine
- Glaçons
- Mélanger au "shaker".
- Servir dans un verre "old fashion".
Le Elder Daiquiri (mon coup de cœur #3)
- 1 1/2 once de rhum Brugal Extra Dry
- 1 once de jus de lime frais
- 1/2 once de liqueur de Sureau St-Germain
- 1/2 once de sirop simple
- Assembler tous les ingrédients dans un "shaker" rempli de glace.
- Agiter vivement et double filtrer dans une coupe à cocktail refroidie.
- Garnir d'une fine tranche de lime.
Quel est votre cocktail préféré à base de rhum?