J'adore la saison des melons d'eau! C'est comme le signe que l'été est arrivé pour vrai. Qu'il ne joue plus les agace-pissette en nous faisant croire qu'il est là avec ses 27 degrés un 15 avril pour repartir en nous donnant un 4 degrés glacial un 15 mai.
Quand les caisses de melons d'eau arrivent à l'épicerie, plein de jus, sucrés, remplis de saveur, ça veut dire que la pelle à neige peut être rangée pour de bon, qu'il est temps (hein chéri?!) de changer les pneus de la voiture, de partir la piscine, d'envoyer les bottes d'hiver rendues trop petites au comptoir familial et de magasiner des nouvelles shorts (yeah!).
Ici, bien sûr, on mange du melon d'eau en collation. On l'a fait en popsicle l'autre jour avec l'idée de Wooloo. Puis, hier soir, j'en ai servi à mes invités en entrées. J'ai créé ces petites bouchées de bonheur en un tour de main avec un minimum d'ingrédients.
On est habitué de voir le melon d'eau servi en salade avec du feta. Moi, j'ai choisi le boccocini et je n'ai tellement pas regretté! C'était parfait tant pour le goût que pour la présentation! Avouez que ça fait chic quand même. À quand une invitation à l'émission Les Chefs? Hahaha|!
Ingrédients (pour une vingtaine de bouchées)
- La moitié d'un petit melon d'eau coupé en cubes
- 4 boules de boccocini trnachées
- 2 c. à soupe de menthe fraîche ciselée
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Poivre du moulin
- Fleur de sel
Étapes :
- Mélanger le melon avec l'huile et la menthe. Bien saler et poivrer. Le boccocini n'est pas très salé alors, faut pas hésiter à bien assaisonner.
- Étendre les tranches de boccocini sur une assiette de service. Y déposer un cube de melon d'eau.
C'est tout!
S'il vous reste du melon d'eau, ça vous fera une excellente salade!
Vous aimerez ce dessert parfait pour les chaudes journées ensoleillées:
Duo de mangue et de mascarpone
(Cliquez sur la photo pour plus de détails)
