Ingrédients :
- 2 concombres libanais ou 1 concombre anglais
- 1 pot de 500g de yogourt nature grec (important d’utiliser le grec pour la consistance de la tzaziki)
- 1 c. à soupe de jus de citron frais
- 1 c. à thé d’huile d’olive
- 4 petites gousses d’ail (ou 2 grosses) hachées finement
- 1 c. à soupe de menthe fraîche hachée
- sel et poivre
Étapes:
- Peler les concombres et les couper en 2 sur la longueur pour retirer les pépins à l’aide d’une petite cuillère.
- Râper les concombres, déposer dans un bol et ajouter une grosse cuillère de sel puis mélanger.
- Laisser reposer une dizaine de minutes puis presser entre les mains pour faire sortir le plus d’eau possible parce qu’on ne veux pas une bouette de tzaziki.
- Ajouter tous les ingrédients et assaisonner au goût avec le sel et le poivre.
Vous pouvez manger votre tzaziki avec des chips de pita, comme trempette à crudités, y mariner des crevettes avant de les faire griller ou pour relever une bonne brochette de poulet sur le bbq mais comme je suis du genre internationale, j’adore la manger avec des chips de maïs mince Tostitos Cantina. Qui a dit que la Grèce et le Mexique ne pouvaient pas aller ensemble?
