Quand mon frigo commence à trop ressembler à une collection de Tupperware, j'aime pouvoir en vider quelques-uns sans que tout le monde mange un repas différent! Il y a beaucoup de recettes pour passer les restes comme les pizzas, les pâtes, les salades, mais il y a aussi les quiches! Les bonnes et réconfortantes quiches!
Quand on connait la recette de base pour faire une quiche ou deux (une ne serait jamais assez pour un souper avec mes ogres d'ados!), on peut faire ce que l'on veut et inventer au gré des trucs qui traînent dans le frigo!
Parce que ce n'est pas vrai que lorsqu'on fait une recette, on passe notre ingrédient au complet à tout coup! En tout cas moi, quand j'achète un jambon pour une recette qui m'en demande 3/4 de tasse, je trouve rarement en épicerie une pièce de viande écrit "Super spécial, jambon de 3/4 tasse juste pour toi Nancy !". Hahaha!
Alors des restes de légumes, de fromage, de viandes, j'en manque jamais! Tu accompagnes ta quiche d'une bonne salade ou d'une soupe et un bon repas santé et complet est sur ta table sans avoir subit le casse-tête de lire 1000 livres de recettes et couru dans trois épiceries! Je me suis même prêtée à l'exercice de compter ce que ça peut coûter en ingrédients sans faire attention aux rabais et en achetant les fonds de tarte! Alors en magasinant et en cuisinant bien, on peut même en faire pour un moindre coût et s'offrir un verre de vin en prime ou un bon dessert ! hihi On est gourmand ou on ne l'est pas !!!
Alors voici donc un menu pour 5-6 avec reste selon le type de famille pour moins de 12 $.
Ingrédients de base pour deux quiches
- 6 oeufs (entre 1,15 $ et 1,50 $)
- 473 ml de crème 5 % à 15 % pour cuisson (entre 2,50 $ - 3 $)
- 2 abaisses (entre 2,50 $ - 3,49 $)
Ingrédients pour une quiche au jambon
- 2-3 asperges ( 0.75 $)
- 100 grammes de jambon coupé en dés (1 $)
- 50 grammes de fromage cheddar râpé ( 0.50 $)
Ingrédients pour une quiche aux champignons
- 4-5 champignons blancs (de Paris) coupés et cuits dans la poêle (1 $)
- 50 grammes de fromage cheddar râpé (0.50 $)
Marche à suivre
- Préchauffer votre four à 350 F.
- Faites cuire vos fonds de tartes selon les indications sur l'emballage ou de votre recette.
- Pendant ce temps, battre les oeufs et la crème dans un bol et réserver.
- Couper et cuire vos ingrédients.
- Diviser la préparation en deux dans deux bols différents et mélanger les ingrédients de chaque sorte de quiche dans les bols appropriés.
- Lorsque les fonds de tartes sont cuits, remplir avec la préparation aux oeufs.
- Cuire pendant 30 à 40 minutes.
- Servir avec une bonne salade!
Évidemment les combinaisons sont infinies! Amusez-vous et découvrez!
Bon appétit!
Quels sont vos sortes de quiches préférées?
