(Par Nancy Bordeleau) Voici une superbe collation sucrée, mais santé que ma nutritionniste Elisabeth de chez Nutrisimple m'a déjà donnée. Les enfants ont adoré ces boules d'énergie aux dattes et surtout, c'est facile à faire comme à manger d'ailleurs hahaha! Mon truc la première fois que je leur en ai données? Ne pas leurs dire que c'étaient des dattes : seulement et seulement après qu'ils se soient exclamés haut et fort que c'était délicieux! Parents 1 - Enfants 0!
Alors voici la recette de boules d'énergie de dattes!
Ingrédients pour 12 boules
- 1 tasse de dattes
- 1 tasse de raisins secs
- le zeste d'un à deux citrons au goût
- 1 tasse de graines de tournesol dont 1/3 tasse de côté
- 1/2 de tasse de noix de coco râpée en mettre 1/8 tasse de côté
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 2 c. à soupe de sirop érable
Étapes
- Mettre les dattes, les raisins secs, 1/2 tasse de noix de coco, la cannelle, le sirop et le zeste dans un robot jusqu'à ce que ça forme une pâte semi lisse (on ne veut pas de la purée!).
- Ajouter 1 tasse de graines de tournesol et mélanger encore au robot quelques secondes pour que les graines s'incorporent au mélange.
- Façonner des boules et les rouler dans le mélange noix de coco et de graines de tournesol restant.
- Réfrigérer d'une à deux heures!
Vous me direz si vous avez aimé!
