(Nancy Bordeleau) Chez moi, nous sommes du type "à la bonne franquette". On adore mettre des plats sur la table et partager un bon repas avec les gens qu'on aime. Le genre sans chichi, convivial mais surtout sans négliger la qualité. Comme nous sommes aussi du genre à inviter la familia pour un brunch du dimanche, on cherche toujours à se renouveler pour ne pas tomber dans la routine (Pas toujours facile de sortir des traditionnels œufs, bacon et croissants).
Puis un soir, lors d'un souper avec ma tribu, nous avons fait ce fameux dessert de fruits que l'on dépose sur un papier parchemin avec des biscuits, du chocolat fondu et du caramel. Vous savez, l'espèce de fondue au chocolat réinventée où tout le monde pige dans le dessert sans avoir besoin d'assiette ou de recherche désespéré pour retrouver notre fruit tombé dans le fond du caquelon?
Bref, en regardant mes enfants picosser dans le plat, j'ai eu l'idée de transposer l'expérience mais en version déjeuner! On y garderait les fruits bien sûr, mais on remplacerait les biscuits par des gaufres, ça serait génial c'est sûr! Je me suis donc fait une "batch" de gaufres moitié chocolat, moitié régulières pour plaire à tout le monde, j'ai caramélisé quelques fruits, ajouté du chocolat, un peu de bacon et le résultat fut un succès sur toute la ligne!
Les petits comme les grands ont tout dévoré et ce, dans une ambiance festive et sans fla fla! Les cocos s'amusaient à se voler des bleuets et du bacon dans un combat quasi extrême d'escrime à la fourchette! De beaux fous rire, je peux vous le garantir! Voici donc, ma recette de déjeuner à partager pour vos prochains déjeuner en famille ou entre amis! Vous m'en donnerez des nouvelles!
Chemin de gaufres sucré/salé (4-6 personnes)
Préparation : 10 minutes
Cuisson des fruits et des gaufres : 20 minutes
Montage : 5 minutes
Total : 35 minutes
Mélange à gaufres
- 2 tasses de mélange Bisquick Betty Crocker
- 1 1/3 tasse de lait
- 2 c. soupe d'huile végétale
- 1 œuf
- 2 c. table de poudre de cacao
Garniture
- 1 tasse de crème 35% à fouetter
- 1 tasse de cassonade
- 2 bananes
- 1 pêche
- 1/4 tasse de beurre
- 5-6 tranches de bacon cuit et émietté
- 1 tasse de bleuets
- 1/4 tasse de tartinade aux noisettes fondue
- Sucre en poudre
- Huiler si nécessaire votre gaufrier et le faire réchauffer.
- Mélanger les 4 premiers ingrédients du mélange à gaufres au fouet jusqu'à consistance lisse.
- Diviser le mélange dans deux bols. Incorporer la poudre de cacao à l'un des mélanges.
- Faire cuire les gaufres natures et au chocolat (tout dépendant du gaufrier, vous devriez obtenir 12 gaufres de 4 pouces). Réserver.
- Fouetter la crème et réserver.
- Couper les bananes sur la longueur en 4 morceaux chacun. Rouler les morceaux dans la cassonade. Réserver.
- Couper la pêche en tranche et rouler les morceaux dans la cassonade. Réserver.
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle et y déposer les fruits. Faire dorer délicatement les fruits des deux côtés sans trop faire cuire pour ne pas qu'ils tournent en compote.
- Disposer les gaufres, les fruits caramélisés, le chocolat, la crème fouettée, les bleuets et le bacon sur un papier parchemin au centre de la table.
- Saupoudrer de sucre à glacer et déguster!
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Décharge : Même si cette recette est commanditée par General Mills, les propos et opinions émis dans ce texte n'engagent que moi.