(Nancy Bordeleau) On en parle souvent, nous sommes parfois débordées comme maman et quelques fois nous avons besoin d’aide! Un coup de pouce pour le ménage, un coup de main pour l’éternel voyagement des enfants pour leurs activités sportives ou un allègement pour la préparation des soupers, c’est toujours la bienvenue!
Malheureusement nous n’avons pas toujours sous la main une personne pour nous aider et même avec toutes les bonnes intentions du monde et une planification rigoureuse de notre menu, ça ne fonctionne pas toujours comme on le souhaiterait!
Certaine fois, il manque un ingrédient, l’autre fois, on a omis de dégeler le souper ou on n’a tout simplement pas fait la marinade qui devait rendre notre souper délectable! C’est dans ce temps-là que je remercie grandement le poulet mariné Exceldor car ça évite à mes enfants un souper aux céréales!
Non mais, pourquoi se priver? C’est déjà mariné et c’est succulent! L’autre soir, après une journée démentielle, j’étais très heureuse de voir le paquet de poitrines de poulet désossées marinées à la moutarde de dijon dans mon frigo! J’ai alors eu l’idée de faire un bon riz avec des citrons grillés et du poulet coupé en lanières! Ça prend si peu de temps à faire et c’est un peu (beaucoup) plus goûteux et agréable que de souper avec des céréales et du lait! Un beau passe-partout à avoir dans son frigo!
Voici donc ma recette de riz au poulet à la moutarde, asperges et citrons grillés!
Ingrédients :
- 2 tasses de riz instantané
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1/3 de tasse de persil plat ciselé
- 2 citrons
- 1 botte d’asperges
- 1 c. table de beurre
- 1 paquet de 2 poitrines de poulet désossées marinées à la moutarde de dijon Exceldor
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Marche à suivre :
1. Cuire le riz instantané en remplaçant l’eau requise par du bouillon de poulet (Ajuster la quantité selon le liquide demandé sur la boite du fabricant).2. Pendant que le riz cuit, couper et cuire les asperges dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’elles soient attendries mais toujours croquantes (de 3-5 minutes selon la taille des asperges). Réserver.
4. Dans une poêle à rainures ou sur le grill du BBQ, faire dorer un citron préalablement coupé en deux. Vérifier de temps à autres afin de ne pas faire brûler les morceaux de citrons.
5. Pendant ce temps, couper votre poulet en lanières et faire griller dans une poêle légèrement huilée.
6. Assembler tous les ingrédients et servir en pressant le jus des citrons grillés sur le riz et le poulet selon votre goût.
Vous aimez le poulet? Que préfèrez-vous comme marinade?