Selon Statistique Canada, chaque Canadien enverrait 183 kilos de denrées alimentaires au dépotoir chaque année ! Ouch ! Admettons que cette année, vous n’aviez jeté que des pommes à 2,84 $ le kilo, bien votre portefeuille serait soulagé de près de 600 $!
Ça porte à réfléchir quand même.
À l'aube de la rentrée scolaire, j'aime toujours me donner des défis. L'an dernier, j'avais décidé de fournir le plus possible des collations maisons aux filles pour leurs lunchs. Exit les Pattes d'ours et Oreo. Bonjour muffins au blé entier et bourrés de bleuets et barres tendres canneberges et chocolat noir. Mes petits bedons étaient ravis, vous aurez compris.
Cette année, mon défi est de donner un break à mon bac à compost. Je veux mieux m'organiser pour moins gaspiller. Pour la Terre certes, mais aussi pour ne pas avoir l'impression d'envoyer carrément ma paye au dépotoir municipal. Si ça vous dérange pas, je vais garder mes bidous pour moi, pas pour les mouettes.
Je n’ai pas de chiffres officiels à vous fournir sur l’économie nette du fait que mon bac à compost déborde moins qu’avant et je ne suis pas devenue plus catholique que le pape avec ma volonté de faire moins de voyages entre mon frigo et ma poubelle sauf qu’au moins, j’ai l’impression d’en avoir plus pour mes huards.
Je vous livre en vrac quelques trucs que j’applique au quotidien dans ma cuisine :
- Des petites mouches noires volent au-dessus des bananes? Elles auront une seconde vie dans des muffins ou un pain aux bananes. Vous n’avez pas le temps? Les fruits patienteront au congélateur. Ne vous cassez pas le bicycle et foutez-les telles quelles dans le congélo.
- Vous venez de vous rendre compte que le yogourt est passé date depuis quelques jours? Ne paniquez pas! Il sera super dans une recette de muffins aux bleuets. Encore une fois, si l’idée de battre des œufs avec de la farine ne peut pas figurer à l’ordre du jour, faite-lui une place au congélo.
- Les poivrons ramollissent? Les carottes n’ont plus leur dureté de l’époque de leurs beaux jours? Les céleris auraient besoin de Viagra? Ne paniquez pas. Arrosez-les d’huile d’olive, de sel et de poivre puis passez-les sous le grill une quinzaine de minutes. Enlevez la pelure des poivrons et passez le tout au mélangeur en y ajoutant du bouillon de poulet jusqu’à temps que vous ayez la consistance désirée pour faire un potage de votre goût.
- Je garde mes pieds de brocoli dans un gros sac de plastique au congélateur. Quand j’en ai une bonne quantité, je sais que nous aurons une super crème de brocoli pour dîner.
- Que je ne vois personne oser envoyer dans le bac brun les restants de fromage (qu’ils soient de la mozzarella, du brie ou du camembert)! Ils iront plutôt passer le temps à -15 degrés. Ces petits bouts de fromages feront une fondue au fromage sensationnelle! (Je salive déjà!)
- Il vous reste du vin? Hein? Bon, je ne vous juge pas (chez moi, ça n’arrive jamais!), mais vous pouvez en disposez dans un bac à glaçons. Une fois gelés, déposez-les dans un sac de plastique et les cubes de raisins feront de succulentes sauces!
- L’espérance de vie de vos viandes à sandwichs achève? Mélangée à des œufs battus, un peu de lait, des légumes, ça fera une super omelette!
Voici comment je compte y arriver :
1. Le rangement
On aime les clayettes rabattables et rétractables SpillSafe de mon fridg. De grands contenants? Il suffit de rabattre ou de faire coulisser la clayette pour faire plus de place (en plus d’un système complet de clayettes réglables en porte-à-faux!).
2. Le rangement!
Balconnets et tiroirs Store-More me facilie l'existence! Des balconnets pour cruches de 3,8 L3. Le rangement!!
Finalement, un congélateur facile à organiser!main et facilement organisés.
Décharge: Je fais partie du groupe des ambassadrices Frigidaire de Mom Central Canada et je reçois une compensation en échange. Cependant les opinions sur le blogue sont les miennes.