Voici la photo A:
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Et la photo B:
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Et la photo B:
Les deux clichés représentent une recette de boulettes à la viande farcies. La première photo est tirée de Ingrédients etc., un magazine édité par les fromages Saputo. La deuxième photo provient de mon répertoire personnel.
Trouvez les erreurs maintenant!
J'ai appliqué à la lettre les directives de la recette, mais voilà, ça a donné ça.
Trouvez les erreurs maintenant!
J'ai appliqué à la lettre les directives de la recette, mais voilà, ça a donné ça.
- Mes tomates (pas les petites cerises, les grosses) n'ont pas tenu le coup comme sur la photo A.
- Mes boulettes de viande ont perdu de leur rondeur à la cuisson et n'ont pas cuit de façon uniforme.
- Ma sauce était super claire. Je l'ai même épaissie avec de la fécule de maïs pour que l'on ait un semblant de sauce qui se tenait!
- Mes nouilles soba ont l'air vraiment schnu à côté de celle du magazine.
- J'ai des tomates cerises sur ma sauce qui sont absentes de la photo A.
- Mes cubes de fromage ne coulaient pas du tout comme sur la photo A.
- Pis j'ai été paresseuse pour râper le fromage. J'ai pris les restants de mes cubes qu'il fallait insérer dans les boulettes.
Je n'ai pas goûté au résultat final de la photo A, mais je peux vous dire que ce qu'il y a sur la photo B a été un hit chez moi!
La morale de cette histoire : je n'ai pas de styliste culinaire. Je n'ai pas de photographe culinaire. Je n'ai pas huit heures pour préparer un plat. Bref, je suis une simple mère de famille qui fait ce qui peut avec ce qu'elle a. Pis si ça ne donne pas exactement ce que c'est supposé demain, tant pis.L'idée, c'est d'essayer, mais surtout d'apprécier ce qu'on aura réussi à faire!
Ingrédients :
675 g de viande hachée (ils proposent du porc, j'ai pris du boeuf)
1 botte d'oignons verts
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé de sel
5 c. à thé de sucre
2 oeufs
1/4 tasse de fécule de maïs
1 1/2 tasse de fromage mozzarella
Huile végétale
1 c. à soupe de gingembre haché
1 c. à soupe de pâte de piment
1 oignon jaune moyen coupé en tranche de 0,5 cm
5 c. à thé de sauce aux haricots noirs
3 grosses tomates coupées en 12
450 g de nouilles soba cuites
18 tomates cerises
Étapes :
1. Dans un bol, mélanger le porc, les 3/4 de l'oignon vert, la sauce soya, le sel, 1 c. à soupe de sucre, les oeufs et la fécule. Couper la moitié du fromage en cube de 1 cm.
2. Faire des boules de viande et enfoncer un cube de viande au centre. Dans une grande poêle, bien colorer les boulettes dans l'huile. Éponger les boulettes sur du papier absorbant. Dégraisser la poêle.
3. Dans la même poêle, ajouter de l'huile et y faire sauter le gingembre une trentaine de secondes. Ajouter la pâte de piment et l'oignon et faire sauter 2 minutes. Ajouter la sauce aux haricots, les tomates, le reste du sucre et 1 1/2 tasse d'eau. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les tomates soient tombées et que la sauce épaississe. Saler et poivrer au goût. Ajouter les boulettes pour les réchauffer et bien enrober la sauce.
4. Servir sur des nouilles de soba, garnir du reste d'oignon vert, de fromage rapé et de tomates cerises.
Trucs :
- J'ai trouvé les nouilles soba dans le coin des produits à sushis (c'est un produit japonais!).
- Je n'ai pas trouvé de sauce aux haricots noirs. J'ai acheté une boîte de haricots noirs sautés de Old El Paso.
- La pâte de piment se vend dans le coin de la sauce Tabasco. J'ai acheté un truc en tube que je laisse au frigo.