Je ne connais pas Félix Deslauriers-Hallé, mais on m'en a dit beaucoup de bien. Il paraît que c'est le genre de gars à mordre dans la vie plus que quiconque. Qui n'hésite pas à s'impliquer. À donner espoir aux autres.
Mais, je ne rencontrerai jamais Félix. Parce que Félix, ben, il est mort.
Il s'est éteint doucement un samedi après-midi du printemps 2011. Le #9 des Volontaires du Cégep de Sherbrooke, le quart-arrière de l'équipe de football fermait les yeux une dernière fois.
Le rhabdomyo-sarcome qui lui empoisonnait la vie aura été plus fort.
Depuis, sa mémoire perdure. Ses proches, sa mère, son père, l'ex-coach de l'équipe de foot de l'Université de Sherbrooke s'en sont occupée.
Pour ne plus que ça arrive. Du moins, pour que l'épreuve soit plus douce à vivre pour ceux à qui ça arrivera.
Quelques jours avant le chant du cygne de Félix, le Défi Félix-Deslauriers-Hallé est né. Le Coach Lapointe avait promis de pagayer pendant 12 h sur le lac des Nations de Sherbrooke. L'année d'après, l'homme a enfilé les km en courant pendant 12 h... la nuit. Pas question pour lui de s'arrêter, cet été, le Défi grossit encore. Une randonnée à vélo et un tournoi de soccer se sont ajoutés.
Depuis, des dizaines de milliers de dollars ont gonflé les coffres de la Fondation québécoise du cancer. Des sous qui voient à mettre un peu de chocolat dans l'univers trop poivré de ceux qui combattent ce foutu crabe.
Et c'est pour ça que mes collègues de travail et moi on se mobilise. Pour remplir la tireline du Fonds Félix-Deslauriers-Hallé. On popote dans nos cuisines et on bourre les bedons au bureau.
Félix et ses proches auront vécu l'enfer. Avec ce petit dessert tout chocolaté, j'ai proposé une petite parcelle de paradis.
Pour en savoir plus sur le Défi Félix-Deslauriers-Hallé : http://felixdeslauriershallee.org/le-defi-felix/
Pour visiter le blogue Félix-Deslauriers-Hallé : http://felixdeslauriershallee.org
Ingrédients :
- 2 jaunes d'oeufs battus
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 paquet (300 g) de grains de chocolat au lait
- 2 tasses de fraises fraîches rincées et équeutées
- 1 1/4 tasse de chapelure de biscuits Oreo
- 1/4 tasse de beurre fondu
Étapes :
- Mélanger ensemble le beurre fondu et les biscuits Oreo. Presser dans le fond d'un moule à tarte. Mettre au frigo.
- Dans un bol allant au micro-ondes, chauffer le lait aux micro-ondes de 60 à 90 secondes jusqu'à ce qu'il soit très chaud (sans que ça bouille).
- Fouetter ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre et le sel et les incorporer lentement dans le lait en fouettant. Chauffer aux micro-ondes à intensité élevée en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit chaud, lisse et légèrement épaissi.
- Incorporer les grains de chocolat au lait et faire fondre le tout jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser le mélange dans la croûte préparée. Recouvrir d'une pellicule de plastique directement sur la surface; réfrigérer jusqu'à consistance ferme.
- Au moment de servir, couper les fraises en tranches minces et les disposer sur la tarte. Garder les restes au froid.
Impressions : Si je vous disais que les plus réfractaires au sucré de mon équipe de travail ont succombé à la chose et se sont même reservi, seriez-vous convaincu que c'est vraiment la meilleure tarte au monde?
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